Beschreibung der Weine

Fokussierung des Gebiets weine

Serviertemperatur:: 16-18 °C.
Präsentation – Farbe:: Intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen.
Duftprüfung – Duft:: Gute Intensität und Persistenz. Blumig, fruchtig, typisch grasig mit Andeutungen verblühter Veilchen, Waldbeeren, Brombeeren und Himbeeren, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und Vanille.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Trocken, weich, angenehme Frische, mäßig tanninhaltig, kraftvoll. Harmonisch und ausgewogen. Intensiv und anhaltend.
Begleitung:: Nudel- und Suppengerichte – Schweinsleber-Ragout, Pappardelle mit Hasenragout, Strozzapreti mit Wurst und Pilzen, leicht würzige Ragouts, Kaninchen nach Jägerart, Wildfleischbraten sowie Caciotta-Käse mittlerer Reifung.

Serviertemperatur:: 17-18 °C.
Präsentation – Farbe:: Tiefes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen.
Duftprüfung – Duft:: Optimale Intensität und Persistenz, gute Qualität.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Trocken und warm, mittlere Weichheit, kraftvoll, korrekter Tanningehalt. Gute Geschmacksqualität, Intensität und Persistenz.
Begleitung:: Rotes Fleisch vom Grill oder geschmort. Schmor- und Wildfleisch, Hasenpfeffer und geschmortes Wildschwein mit Polenta.

Serviertemperatur:: 8-10 °C.
Präsentation – Farbe:: Zartes und brillantes Strohgelb.
Duftprüfung – Duft:: Charakteristischer und typischer Duft dieser Rebsorte. Intensiv und anhaltend, blumig-fruchtig mit Andeutungen nach Ginster.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Trocken, weich, angenehme Frische, kraftvoll. Ausgeglichen und harmonisch, sehr gute Intensität und Geschmackspersistenz.
Begleitung:: Erlesene Nudel- und Suppengerichte mit Fisch, Risotto mit Fisch, Cappesante (Jakobsmuscheln) mit Safran. Zweite Gänge mit Fisch, weißen Saucen, Butt und Seebarsch in Folie. Weißes gedünstetes Fleisch, Hühnerbrust an Weißwein.

Serviertemperatur:: 10 °C.
Präsentation – Farbe:: Goldgelb.
Duftprüfung – Duft:: Intensiv, anhaltend und fein. Andeutungen nach Feigen, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Süß, warm, weich, kraftvoll und anhaltend.
Begleitung:: Ciambella Classica Romagnola (typischer romagnolischer Kranzkuchen) mit Rosinen, Trockengebäck.

Serviertemperatur:: 8-9 °C.
Präsentation – Farbe:: Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duftprüfung – Duft:: Typisch sortenreiner Geschmack. Dezente Duftintensität und gute Persistenz. Blumige und fruchtige Andeutungen nach Weißdorn, Banane und Birne.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Trocken mit mäßiger Alkoholwahrnehmung, mittlerer Körper, frisch und wohlschmeckend. Ausgewogen mit guter Intensität und Geschmackspersistenz. Allgemein gute Harmonie.
Begleitung:: Eignet sich zu Fisch-Antipasti, leichten Nudelgerichten (ohne Sauce) mit Fisch oder Gemüse, kleinen Tintenfischen mit Fumetto di Pesce (Fischbrühe) und Erbsen, dampfgegartem oder frittiertem Fisch. Ausgezeichnet als Aperitif.

Serviertemperatur:: 8-9 °C.
Präsentation – Farbe:: Zartes Strohgelb.
Duftprüfung – Duft:: Mittlere Intensität und gute Persistenz. Fruchtig, blumig mit Andeutungen nach Apfel, weißem Pfirsich und Ginster.
Geschmacksprüfung – Geschmack:: Trocken, mittlerer Körper, frisch. Ausgewogen mit guter Intensität und Persistenz.
Begleitung:: Nudel- und Suppengerichte mit Meeresfrüchten (ohne Sauce) und gebackenem Fisch. Weißes Kleinviehfleisch mit dezenten weißen Saucen.