Seit jeher im Gebiet um Bordeaux angebaut, wurde diese Rebsorte bis zum 19. Jahrhundert als sekundär erachtet und auch nur im Allgemeinen erwähnt.
Die erste wahre botanische Beschreibung wurde im Jahre 1854 verfasst. Etwas später erfolgte dann die Anerkennung der jeweiligen Vorzüge als wichtige Komponente der großen Cuvée-Weine aus Bordeaux, die mit Malbec und Cabernet Sauvignon vermischt wurden.
Dieser duftende und fruchtige Wein weist eine grasige Note auf. Er kann auch als junger Wein genossen werden.
Gute Produktivität und relativ rustikal.
Die Rebsorte Merlot findet sowohl in Italien als auch auf der ganzen Welt viel Anklang und wird sowohl für das Verfahren „in purezza“ als auch als Cuvée zur Verfeinerung gerne verwendet.
In Italien ist sie als Hauptrebsorte und als Cuvée in zahlreichen Weinen mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung vorhanden.
Eine bedeutende Ergänzungsrebsorte für den Wein „Colli di Rimini Rosso“, der als erster sortenreiner Kandidat für die Rotweine kontrollierter Herkunftsbezeichnung „Colli di Rimini“ vorgesehen ist.
